Alimentos ecológicos

Frecuentemente escuchamos hablar de la oferta de productos de tipo ecológicos, como elementos que se fabrican respetando los principios de conservación del ambiente, disminuyendo los riesgos del uso de los productos químicos en alimentos y otras sustancias de consumo humano. Sin embargo, muchas personas todavía dudan de los beneficios y propiedades de estos productos, por lo que haremos una revisión general sobre las principales ventajas que representa el consumo de los alimentos ecológicos.

Aporte nutricional más completo

La principal diferencia de estos productos respecto a los que se fabrican de manera industrializada, es que durante cada fase de producción, se desarrollan procedimientos orientados a conservar la mayor cantidad de propiedades originales de cada producto.

Así, los alimentos ecológicos tienen un porcentaje que oscila entre 40 y 60 % más de vitaminas y minerales que los productos convencionales, y poseen una menor cantidad de agua. Esto implica que aportan al cuerpo humano mayores nutrientes, preparándolo para resistir, prevenir y superar enfermedades.

Sin componentes químicos

Los productos alimenticios tradicionales, tienen una cantidad de residuos y componentes químicos que son nocivos para la salud del ser humano. Algunos estudios han registrado que aproximadamente consumimos unos tres kilogramos de químicos junto con las verduras y otros alimentos que ingerimos regularmente.

Cuando hablamos de componentes químicos, podemos identificar varios grupos principales: los insecticidas, utilizados para prevenir la presencia de plagas en los cultivos, los fertilizantes, que sirven para acelerar el desarrollo de los productos alimenticios, los aditivos sintéticos, así como productos de alteración genética. De allí que sea una gran ventaja librarse de todos estos componentes, al preferir los alimentos ecológicos.

Frutas y verduras de temporada

Generalmente nos acostumbramos a consumir las mismas frutas y verduras. No obstante, los alimentos ecológicos, permiten que puedas tener más alternativas nutricionales de manera regular. Por ejemplo, cada temporada propicia el cultivo específico de una serie de productos naturales. En este sentido, es posible que puedas tener a mano los productos pertenecientes a cada época, de los que podrás disfrutar sanamente y con un excelente nivel de calidad.

Fortalecimiento de la economía local

Desde el punto de vista económico, debes tener presente que muchos de los alimentos que consumes regularmente han recorrido grandes distancias para llegar hasta tu mesa y tu dispensa. Esto implica el incremento de los costos de los alimentos. Si, por el contrario, comienzas a consumir los alimentos ecológicos fabricados por emprendedores regionales y locales, contribuirás al fortalecimiento de la economía de tu zona.

Las pequeñas empresas tendrán un mejor desarrollo en la medida que tú como consumidor impulses la producción de estos alimentos ecológicos y los promuevas en tus círculos cotidianos.
En suma, se trata de productos que pueden presentar algunas diferencias físicas respecto a los tradicionales (por ejemplo características como el tamaño y la forma), pero a nivel nutricional son mucho más ricos y potentes que los productos convencionales. A nivel económico puede que sean un poco más costosos, pero cada vez más los fabricantes mejoran sus procesos a fin de presentar a sus clientes alimentos ecológicos más accesibles.

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