El Mijo “Un poderoso cereal”

Mijo! La sociedad occidental debería aprender un poco más del estilo alimenticio de los orientales, quienes mantienen una salud y un estado físico superior al nuestro, debido a la variedad de ingredientes en su cocina que provienen de la madre tierra, hoy en FitNatura queremos presentarte el Mijo, un cereal popular en Asia, con alto contenido proteico que resulta un excelente alimento para ganar energía durante el día.

¿Qué es el Mijo?

Como ya lo hemos dicho se trata de un cereal, del cual podemos obtener diferentes variedades, como el japonés, el silvestre, el perla, el menor, etc., sin embargo en esencia contienen las mismas propiedades.

Son fáciles de cultivar, y sus granos son resistentes a los cambios bruscos de temperatura, por lo general tienen un color amarillento cubierto por una ligera capa blanca en su estado natural. En muchas regiones forma parte de los ingredientes para el desayuno ya que proporcionan mucha energía.

Propiedades del Mijo

¿Cómo incorporar el mijo en tu dieta?

Si quieres mejorar tu salud y la de tu familia añadiendo mijo a tus comidas regulares, lo puedes hacer de varias formas, ya que su condición es ideal para que tu creatividad en la cocina se ponga en marcha.

De todos modos aquí te dejamos unas sugerencias básicas para cocinarlo e incorporarlo en recetas deliciosas:

1. Una vez que adquieras este producto comprueba que está fresco y seco.
2. Cuando vayas a utilizarlo límpialo en un colador pequeño.
3. A partir de allí, dependiendo de lo que quieras hacer, puedes cocinarlo como un arroz, tostarlo en la sartén o pulverizarlo para crear una masa.

Si lo haces como arroz, más tarde puedes añadir vegetales y pollo, también champiñón, etc. Un rico risotto con un cereal diferente.

Si lo tuestas puedes comerlo solo o añadirlo a una granola para comerlo con yogurt en las mañanas. Aunque de esta forma puedes añadirlo en otras comidas como si fueran semillas de sésamo.

Si lo pulverizas y añades un poco de agua puedes prepararlo como una masa y hacer buñuelos, bollitos, galletas o lo que se te ocurra, cuidando de que el resto de los ingredientes sean saludables y naturales para potenciar los efectos beneficiosos.