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Jengibre – Propiedades y Beneficios

Menos mal que nuestros antepasados registraron cada sitio del planeta para encontrar comida, incluso bajo la tierra donde se encuentran una gran cantidad de tubérculos que forman parte de nuestra dieta diaria, como las patatas, el apio, las zanahorias, las remolachas y nuestra raíz de hoy, el jengibre, el cual tiene un sabor particular y esconde grandes beneficios para el cuerpo, los cuales son bien conocidos en Asia pero en Occidente no tanto, por ello en FitNatura te hablaremos de ellos.

Beneficios del Jengibre

Uno de los principales beneficios de la raíz de jengibre es su propiedad antiinflamatoria, que sirve para calmar dolores musculares y reumáticos, el dolor de vientre en las mujeres y aliviar el malestar general. Así mismo puede usarse para potenciar el sistema inmunológico y favorecer la expectoración cuando se tiene gripe.

Por otra parte el jengibre tiene nutrientes que mejoran el flujo sanguíneo, lo cual disminuye las concentraciones de colesterol y triglicéridos en la sangre, previniendo enfermedades cardiovasculares e infartos al miocardio.

Su astringente sabor está ligado a la cantidad de antioxidantes que tiene, ayudando a la nutrición de las células, por lo cual, la piel, las uñas y el cabello se rejuvenecen, y a las vez estimulan la producción de colágeno.

Se puede usar el jengibre para prevenir los dolores de cabeza ya que contrarresta los niveles de protasgladina en la sangre, causantes del dolor de cabeza, así mismo el jengibre también es un remedio infalible contra el mareo y el vértigo, que al masticarse provoca el mismo efecto que oler alcohol hisopropílico, pero de una forma natural y menos dañina.

Al jengibre también se le atribuyen propiedades antidepresivas y afrodisiacas ya que estimula la producción de hormonas como la serotonina, endorfinas, progesterona y testosterona.

Finalmente entre sus propiedades más importantes, tenemos sus propiedades digestivas, ya que la fibra, las vitaminas y minerales en este tubérculo facilitan la digestión y evacuación de desechos, protegiendo al organismo de enfermedades estomacales y colorectales, incluyendo el cáncer.

¿Cómo comer jengibre?

Los japoneses suelen incluir el jengibre en su mesa a manera de limpiador de sabores, pues cuando van a probar pescados diferentes o platillos a diferentes temperaturas. Un poco de jengibre en tiras pasado unos segundos por vinagre hirviendo con azúcar suele bastar y puede guardarse para futuras comidas ya que se conserva muy bien.

Los Chinos en cambio utilizan el jengibre crudo para sus remedios, solo le pelan la concha y pican en cuadritos para masticarse o tragarse, incluso algunas veces se machaca con otros ingredientes para hacer una pasta de uso tópico.

Ahora, para integrarlo a las comidas diarias, podemos tomar un trozo pequeño cortarlo en pequeños pedacitos o utilizar la procesadora de alimentos, de ese modo podemos añadirlo casi a cualquier platillo en cantidades moderadas, pues su sabor es muy fuerte pero combina con casi todo, salsas para pastas, estofados, ensaladas, pescados, etc.

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