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Hoy en FitNatura vamos a contarles acerca de un ingrediente muy usado en Asia cuyas propiedades son excelentes para la salud, además podemos hacerlo en casa de forma sencilla si tenemos paciencia, se trata del Ajo Negro, el cual se está haciendo bastante popular en occidente ya que parece ser un de los alimentos más recomendados para prevenir el cáncer.

¿Cuáles son las propiedades del Ajo Negro?

Lo más resaltante del ajo negro es que se obtiene a partir del ajo común, el cual encuentras en cualquier supermercado, y luego de un proceso de fermentación (explicado abajo) ya tienes este maravilloso ingrediente, que entre otras cosas:

  • Potencia el sistema inmunológico gracias a su rica fuente de vitamina C la cual sube inmediatamente tus defensas y te protege de infecciones y virus, de modo que convine consumirlo a diario.
  • Reduce el colesterol malo y los triglicéridos, pues conserva las propiedades del ajo en su estado natural y las potencia gracias a la fermentación, ayudando así a las personas que sufren de arterioesclerosis, hipertensión y problemas circulatorios.
  • Es excelente para retrasar los síntomas del envejecimiento, ya que cuenta con grandes dosis de antioxidantes que no solo mejoran el estado de la piel, sino que restaura las células capilares, los huesos, las uñas, etc. Mejorando también el funcionamiento general delos órganos del cuerpo al limitar la acción de los radicales libres.
  • Te aporta energía, ya que el ajo negro es una buena fuente de proteínas vegetales, las cuales son ideales para atletas y deportistas que necesiten una dosis de energía natural para sus entrenamientos o competencias.
  • Previene el cáncer, varios estudios en Asia y EE.UU, confirman que el ajo natural y el ajo negro pueden ser determinantes para la prevención de diversos tipos de cáncer gracias a la gran variedad de nutrientes que contiene que actúan para proteger las células del cuerpo.
  • Aumenta los niveles de colágeno natural, ya que cuenta con tiosulfinatos que restauran cartílagos, uñas y cabello, contrarresta la flacidez en la piel, la nutre y brinda una excelente ayuda en caso de acné, psoriasis, dermatitis e incluso artritis.
  • Es un diurético natural, perfecto para todos aquellos que sufren de retención de líquidos o sufren alguna infección urinaria, ya que tiene potasio y vitamina C.

¿Cómo hacer Ajo Negro en casa?

El ajo negro se hace a través de un proceso de fermentación, que lo deja totalmente negro, con una textura blanda, el olor natural del ajo disminuye y el sabor también se suaviza, lo que hace posible que se pueda comer de forma más gustosa, ya sea añadido a un platillo o solo. Eso si ten cuidado porque mancha.

Procedimiento:

Aquí te dejamos un video que explica cómo prepararlos en casa.

https://www.youtube.com/watch?v=mXHDMtNFIMk

Si no tienes arrocera, puedes hacerlo también en el horno, dejando una cazuela tapada herméticamente con aluminio, a una temperatura de 150° F, recomendamos que solo dejes el piloto prendido, ya que el plazo en este caso es de 40 días, y el consumo energético resulta muy elevado.

Si te parece muy complicado, te recomendamos una marca que lo hace de forma natural sin el uso ni aplicación de conservantes u otros aditivos químicos.

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