Etiqueta: dieta keto

Últimamente en FitNatura hemos estado hablando de los grandes beneficios de la dieta Keto, o cualquier dieta muy baja en carbohidratos. Ahora, la sustitución de la glucosa como combustible, por cetonas, o cuerpos cetónicos, genera muchas dudas entre nuestros pacientes; por eso hoy hablamos de ellos y su actuación en el cuerpo una vez lograda la cetosis.

¿Qué son las cetonas o cuerpos cetónicos?

Las cetonas se producen en el cuerpo cuando necesitamos extraer grasa para usarla como fuente de energía, una vez que la glucosa se agota.

Hay que tener en cuenta que las cetonas o cuerpos cetónicos, solo se producen como medida de contingencia ante la hambruna, el ejercicio prolongado y extenuante o durante una dieta baja en carbohidratos.

Una vez que la insulina y el azúcar en la sangre bajan a ciertos niveles. La grasa se rompe en respuesta a los requerimientos de energía, y se transforma en cetonas, pudiendo así ser ingeridas por las células y las neuronas para tener energía.

Tipos de cetonas y su comportamiento

Una vez que comienza el proceso de cetogénesis, existen varias etapas y requerimientos que se deben cumplir para entrar en cetosis. Es por ello que suele tomar más de 3 días poner a nuestra maquina a funcionar con grasa como combustible.

En un principio se generan los acetoacetatos, las primeras cetonas a partir de la descomposición de las moléculas de grasa.  Esta se transporta a los tejidos en forma de Ácido beta-hidroxibutirato para más tarde ser absorbido como Acetona y transformada en energía, Si la misma no es utilizada, se libera del cuerpo con el aliento o en la orina.

cetonas

¿Por qué es beneficioso usar las cetonas como combustible?

Hacer lo que hemos aprendido a través de la evolución siempre será beneficioso para nuestro cuerpo. Nuestros ancestros a diferencia de nosotros la tenían muy dura cuando se trataba de conseguir alimentos, y aquellos que son ricos en carbohidratos eran mucho más difíciles de conseguir, como las frutas, los tubérculos y los cereales; unos se daban solo en temporada, otros tenían que esperar a ser sembrados y cosechados.

Por lo tanto lo más natural para nuestro organismo, es llevar una dieta baja en carbohidratos con ciertos periodos de recarga. Nuestro cuerpo está diseñado para tomar energía de las cetonas por un periodo de tiempo aceptable.

  • Alimentarnos así nos ayuda a quemar las grasas de reserva y regular nuestro peso corporal.
  • También es ideal cuando realizamos ejercicios que requieran resistencia, tales como el running, el ciclismo, o la natación.
  • Incluso nuestro cerebro se despeja y trabaja y con mayor agilidad y concentración.

Precauciones y recomendaciones generales

Es importante destacar que se requiere de ciertos conocimientos a la hora de aplicar una dieta baja en carbohidratos.

Por un lado mucha gente suele confundirse con los alimentos e ingerir carbohidratos ocultos que no le permiten entrar en cetosis y que le generan más problemas que beneficios.

Por otra parte los obsesionados en bajar de peso llegan a niveles alarmantes de cetosis; ocasionando el efecto contrario al deseado. Ya que se olvidan de hacer recargas de glucosa cada cierto tiempo, o no consumen suficiente grasa para tener energía.

Si necesitas una guía más completa o personalizada acerca de ésta dieta; acude a nuestra clínica de adelgazamiento en Madrid o recibe tu primera consulta gratuita aquí. Estaremos encantados de ayudarte.

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keto challenge

¡Hoy en FitNatura te retamos! Si, como lo lees, es hora de que dejes las teorías atrás y empieces la parte práctica. Hemos hablado en éste blog de cómo empezar una dieta keto, cuáles son sus beneficios y por qué te resultará satisfactoria. Si todavía no has empezado, entonces éste reto es para ti. Sigue las siguientes instrucciones paso a paso para que empieces a entrar en cetosis y a cambiar tu cuerpo.

Paso #1 Deshacernos de las tentaciones en casa

Antes de ir a comprar los alimentos necesarios para éste reto de dos semanas de dieta keto, es importante deshacernos de las tentaciones que aún quedan en casa. Puedes donar esa comida o esconderla bajo llave, o dejárselas a otros miembros de la familia que no quieran hacer el reto.

¿Qué tipo de alimentos deben desaparecer?

Importante deshacerse de todos los snacks salados, galletas, postres, dulces, etc. También desaparece todo lo que tenga harina de trigo, como el pan o cualquier producto de bollería.

Revisa todas las etiquetas de los productos de tu alacena, todos los que tengan los siguientes ingredientes deben irse: azúcar, sacarosa, fructosa, dextrosa, jarabes, siropes, harina de trigo, harina de maíz, avena, cebadas, etc. Es decir, cualquier producto cuya ración tenga más de 5 gramos de carbohidratos.

Paso #2 Decidir qué tipo de dieta keto seguirás

Existen tres formas de seguir una dieta keto, de forma estricta, moderada o liberal.

  • La dieta estricta permite hasta 20 gramos de carbohidratos diarios, un porcentaje que se alcanza de manera automática con los vegetales.
  • La dieta moderada, permite consumir hasta 40 gramos de carbohidratos, así se pueden incluir algunas verduras más ricas en carbohidratos, tales como las zanahorias o la yuca. O comer snacks como chocolate 70% cacao o frutos rojos.
  • La dieta liberal keto deja que consumas entre 50 y 100 gramos de carbohidratos diarios, lo cual acepta que incluyas un par de postres keto semanales. Patatas de vez en cuando, y pequeñas porciones de frutas.

Paso #3 Hacer la compra para tu reto de 2 semanas

Este paso puedes hacerlo a tu gusto, pero te recomendamos seguir las siguientes indicaciones:

Las proteínas NO deben ser magras, sino ricas en grasa, muslos y alitas de pollo, puntas traseras, chuletas, chorizos, salamis, salchichón, tocinetas, pescados grasos como el salmón, mariscos, etc.

Para los vegetales, opta por aquellos de hoja verde: espinacas, acelga, puerros, todo tipo de lechugas, espárragos, perejil, cilantro, cebolleta, ajo, cebolla, repollo, coliflor, brócoli, aguacate, y otros similares.

Unos excelentes complementos para satisfacer el apetito serán las setas, los huevos, y los frutos secos salados.

En cuanto a las frutas, son preferibles: fresas, frambuesas, moras, ciruelas y duraznos. Limón en poca cantidad.

Paso #4 A comer keto

Cuando vayas a cocinar recuerda usar mantequilla en buena cantidad, recuerda que la grasa es la que debe satisfacer tu apetito éstas dos semanas. Utiliza aceite de oliva o almendras para aderezar tus ensaladas. La mayonesa natural, el pesto y los encurtidos pueden ser geniales para mejorar el sabor y la cantidad de grasa en tus recetas.

Los macros de tus comidas deben incluir un 70% de grasa, 25% de proteínas y 5% de carbohidratos. Durante los primeros tres días puede que sientas un bajón de energía, pero luego tu cuerpo se acostumbrará a usar la grasa como combustible ayudándote a bajar de peso. Comprueba también si has entrado en cetosis o si éstas cometiendo errores en la dieta, al consumir carbohidratos en exceso, o si te hace falta comer más grasas.

“No olvides contarnos los resultados al pasar las dos semanas, y si quieres que te ayudemos a hacer seguimiento y alcanzar resultados precisos, contáctanos o descubre nuestro plan keto personalizado.”

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La epidemia de obesidad que sufre la población mundial hoy en día, se debe principalmente al alto consumo de alimentos procesados, los cuales son ricos en conservantes, que no son otra cosa que azucares, sodio y sus derivados o similares. Esto desencadena que nuestro cuerpo acumule grasas en exceso y desarrolle problemas en el corazón y casi todos nuestros sistemas. Pero hoy en FitNatura hablaremos de la solución perfecta para esto problema: La dieta Keto.

¿Qué es la dieta Keto y la cetósis?

Se llama dieta keto, porque deriva de la palabra ketosis o cetosis; un estado fisiológico que se genera cuando eliminamos la glucosa como fuente de energía para las células. El término fue acuñado por Russel M. Wilder en 1921, cómo un método terapéutico para tratar ciertas condicione médicas.

Más adelante, la dieta keto demostró ser sumamente efectiva para tratar la obesidad mórbida, y aplicada en pocas semanas, también era buena para crear periodos adaptativos que obligaran al cuerpo a bajar de peso y fortalecerse.

¿Cómo se produce la cetosis?

Las células de nuestro cuerpo se alimentan principalmente de glucosa, la cual proviene de los carbohidratos que consumimos. Si dejamos de comer carbohidratos, el cuerpo empieza a crear un combustible alternativo para las células llamado cetona.

Para que nuestro cuerpo produzca cetonas, tenemos que crear una especie de crisis de hambre permanente en las células; siempre cuidando de hacerlo bajo supervisión de un experto para lograr los efectos deseados en nuestro cuerpo.

De forma superficial, se entiende que la dieta keto elimina los carbohidratos para suprimir la producción de azúcar en la sangre, dándole prioridad a las proteínas y las GRASAS como fuentes de energía.

No puedes reducir las grasas también o crearás un estado de mal nutrición y deficiencia energética. Tampoco aumentar demasiado la ingesta de proteínas, pues en exceso la proteína se transforma en azúcar en la sangre.

Retos que pueden incluir durante la dieta keto

Si desafiamos a nuestro cuerpo este se fortalece para poder adaptarse, mejorando así nuestra salud. Lo siguiente te ayudará a potenciar los efectos de la dieta keto. No obstante deben aplicarse en periodos intermitentes para lograr los efectos positivos.

  1. Restricción en la cantidad de calorías. Si necesitas por ejemplo 2500 calorías para mantener tu peso ideal, intenta reducirte a 2200 calorías por una o dos semanas mientras sigues la dieta.
  2. Ayunos. Incluir entre 15 y 20 horas de ayuno una o dos veces a la semana.
  3. Consumir más polifenoles. Generalmente se encuentran en las legumbres y hortalizas. Estas sustancias generan estrés celular y ayudan a que la cetosis se produzca más rápido.
  4. Exponerse al frio. Desde entrenar al aire libre, o ducharse con agua helada, su efecto es positivo para bajar de peso y generar grasa parda.
  5. Entrenar con peso. Minimiza los riesgos de debilidad muscular.

“Si quieres saber más sobre la dieta keto y cómo te beneficia particularmente, revisa nuestros planes keto. En nuestro centro de adelgazamiento en Madrid, somos especialistas en ésta dieta y te ayudaremos a cambiar tu vida para siempre»

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