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Comúnmente vemos al yogurt como un alimento típico de meriendas o desayunos, normalmente acompañado con frutas. No obstante existen miles de recetas y formas de usar el yogurt a diario, para mejorar nuestra salud sin aburrirnos. Hoy en FitNatura te vamos a enseñar todo lo que puedes hacer con el yogurt.

Beneficios del yogurt

Antes de empezar, creemos prudente recordarte las propiedades del yogurt, de modo que te motivemos aún más a usarlo frecuentemente.

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Recetas con yogurt

El sabor neutral de éste derivado de la leche nos permite ponernos muy creativos, además su textura y su color sirven como base para otros alimentos sin perder ninguna de sus propiedades, y por último podemos añadirlo en recetas frías o calientes sin problemas.

Meriendas y desayunos

En general podemos solo mezclarlo con cereales, frutas y zumos para crear postres sanos o desayunos nutritivos.5d

También puedes añadirlo en postres como el mouse y las tortas, tal como lo explicamos aquí: mezclar con una batidora 4 huevos con 1 taza y media de azúcar moreno, luego tamizar tres tazas de harina con un sobre de levadura, y añadirlo a la batidora poco a poco, luego añadir un litro de yogurt natural, y el zumo de 1 o 2 limones o la fruta que más te guste, mezclar todo hasta que no queden grumos, meter en el molde y hornear a 180°C durante 40 minutos.

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Vinagretas y salsas

Para añadir yogurt a tus cenas y almuerzos puedes recurrir a un pequeño truco: agrega un par de cucharadas de yogurt natural a tus recetas caseras de vinagreta para las ensaladas, o tus recetas de salsas frías y calientes. Puedes hacer un delicioso dip para comer con pan tostado o vegetales en julianas y así ofrecerlo en reuniones familiares, o añadirlo a tu salsa favorita de pasta o para acompañar pinchos de carne y pollo. Las posibilidades son infinitas, pues sirve de base para cualquier platillo de ésta clase.

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Sopas y Cremas

Al igual que en el apartado anterior pero ésta vez añadiendo proporciones más grandes de yogurt natural, obtienes una base ideal para sopas y cremas nutritivas. Te recomendamos usar especias como la albahaca y la hierbabuena y también pepino para darle un toque de frescura aunque la receta sea caliente.

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Tratamientos de belleza

No solamente es bueno para nuestra alimentación, el yogurt también es excelente para nuestra piel y cabello, lo puedes mezclar con azúcar morena u otros elementos granulados para crear un exfoliante, o con pepino o limón para hacer un astringente. También sirve para tratar pieles grasas, neutras y secas porque nutre las células y las deja tersas al tacto. También mezclado con huevo se convierte en un excelente tónico para el cabello.

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alimentos fermentados

Las civilizaciones milenarias llevan siglos y siglos perfeccionando la creación de alimentos fermentados. No obstante la tecnología y la ciencia vinieron a echar por tierra todo lo que nuestros antepasados habían cultivado. ¿Por qué? Pues porque catalogaron a las bacterias como enemigas y nos dejaron a merced de un mundo esterilizado y mucho más peligroso.

Desde que se descubrió que algunas bacterias eran las causantes de enfermedades o descomposiciones no deseadas. El ser humano las ha combatido a capa y espada: La penicilina, los antibióticos y el consumo de alimentos esterilizados. Lo cual no ha hecho más que debilitar nuestro sistema inmunológico.

Por fortuna, recientemente nos hemos dado cuenta de nuestro error, al tratar de matar bacterias buenas y malas al mismo tiempo. Solo que ahora debemos brindarle ayuda a nuestras bacterias debilitadas. Por eso en FitNatura te recomendamos incluir alimentos fermentados en tu dieta y evitar bombardearlas con antibióticos nunca más.

vegetales fermentados

Beneficios de Comer Alimentos Fermentados

  • Benefician enormemente a las diversas floras bacterianas de nuestro organismo. Pues, las bacterias, pueden alimentarse mucho más fácilmente de estos alimentos, al mismo tiempo sus desechos se convierten en nutrientes de alta calidad para el sistema inmunológico y el sistema digestivo.
  • La fermentación además, eleva las propiedades naturales de los alimentos en su estado fresco. Por lo cual potencia los beneficios de dicho alimento.
  • Los alimentos fermentados son ricos en vitaminas del grupo B y vitamina K2. La cual es prácticamente imposible de encontrar en alimentos no fermentados. Esta vitamina es esencial para la salud de los huesos y las células y se ha comprobado que es una gran aliada para prevenir varios tipos de cáncer.
  • Los alimentos fermentados son mucho más fáciles de digerir y evitan la sensación de pesadez después de comer.
  • Los alimentos fermentados traen nuevos tipos de bacteria a nuestro organismo, y mientras más variedad tengamos, nuestra salud se verá mejorada. Hay que tener en cuenta que nuestro organismo tiene más vida bacteriana que otra cosa y sin ella estaremos poniendo en peligro nuestra propia vida.

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¿Qué Alimentos Fermentados deberías comer?

Hay una regla básica para los alimentos fermentados, o más bien una escala que determina cuales son los mejores alimentos fermentados: En primer lugar tenemos los fermentos vegetales. Pues son los vegetales los que tienen mayores propiedades benéficas. Le siguen luego los fermentos lácteos, y por último los fermentos provenientes de legumbres y cereales.

Ojo, la calidad de los fermentos se mide por su naturalidad. Aquellos que sean industrializados posiblemente ni siquiera puedan aportarte los beneficios de los que hablamos anteriormente. Si quieres disfrutar de un buen alimento de este tipo, preferiblemente deberías prepararlos en casa.

10 alimentos fermentados muy saludables:

  1. Churkrut
  2. Encurtidos de vegetales (no los que son a base de vinagre)
  3. Yogurt
  4. Kéfir
  5. Kimchi
  6. Tempeh
  7. Miso
  8. Natto
  9. Vino
  10. Kombucha
  11. Cerveza

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Si prefieres consumir los últimos de ésta lista te recomiendo moderar su consumo y variar un poco con los que están en primer lugar, ya que éstos son a base de vegetales y se obtienen mayores cualidades de los mismos.

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